Lineas de Investigación
Desarrollamos investigación dentro de la línea institucional “Salud, Biotecnología, Ciencias Básicas y Seguridad Alimentaria”. Dentro de esta línea, se detallan las siguientes sublíneas:
- Biotecnología, con énfasis en el uso de herramientas bioquímicas para la identificación de genes de interés en plantas.
- Aplicación de técnicas bioquímicas para el estudio de la inocuidad de alimentos.
- Metagenómica, enfocada en el análisis de la diversidad microbiana en suelos agrícolas.
- Desarrollo de métodos de análisis por espectroscopia infrarroja y análisis multivariado.
- Determinación de adulterantes y metales pesados en alimentos y cultivos agrícolas.
- Bioprospección y caracterización de compuestos funcionales en subproductos agrícolas y plantas.
- Producción y caracterización de enzimas por hongos con potencial biotecnológico.
- Procesos fermentativos mediados por microorganismos para la producción de compuestos bioactivos y funcionales.
