Lineas de Investigación
- Desarrollamos investigación dentro de la línea institucional “Salud,
Biotecnología, Ciencias Básicas y Seguridad Alimentaria”. Dentro de esta
línea, se detallan las siguientes sublíneas:
- Biotecnología, con énfasis en el uso de herramientas bioquímicas para la identificación de genes de interés en plantas. - - Aplicación de técnicas bioquímicas para el estudio de la inocuidad de alimentos.
- - Metagenómica, enfocada en el análisis de la diversidad microbiana en suelos agrícolas.
- - Desarrollo de métodos de análisis por espectroscopia infrarroja y análisis multivariado.
- - Determinación de adulterantes y metales pesados en alimentos y cultivos agrícolas
- - Bioprospección y caracterización de compuestos funcionales en subproductos agrícolas y plantas.
- - Producción y caracterización de enzimas por hongos con potencial biotecnológico.
- - Procesos fermentativos mediados por microorganismos para la producción de compuestos bioactivos y funcionales.
